周末午餐，不仅要美味，还要营养均衡。今天，我们就来分享一道家常鸡腿豆干双拼的做法，让你在享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。
鸡腿豆干双拼的营养价值
鸡腿
鸡腿肉质鲜嫩，含有高质量的蛋白质、维生素B群、铁、锌等矿物质，以及丰富的氨基酸。它不仅能满足你的口腹之欲，还能增强体力，提高免疫力。
豆干
豆干是豆制品的一种，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、磷、维生素等营养成分。它不仅低脂肪、低热量，而且容易消化吸收，是素食者和健身人士的理想选择。
家常鸡腿豆干双拼的做法
材料
- 鸡腿：2个
- 豆干：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤
准备材料：将鸡腿洗净，切成块状；豆干切成条状；生姜、大蒜切片；葱切段。
腌制鸡腿：将鸡腿块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，拌匀后腌制20分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
煎鸡腿：将腌制好的鸡腿块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
炒香调料：锅中留底油，加入生姜、大蒜和葱段，炒香。
炒豆干：将切好的豆干放入锅中，翻炒均匀。
加入鸡腿：将煎好的鸡腿块放入锅中，与豆干一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡腿在腌制时，可以加入一些胡椒粉，增加口感。
- 煎鸡腿时，不要翻动得太频繁，以免肉质变老。
- 豆干可以提前用开水焯一下，去除豆腥味。
家常鸡腿豆干双拼，做法简单，营养丰富，是周末午餐的不二选择。赶快动手试试吧！