准备材料
在开始制作一元慕斯蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 吉利丁片：10克
- 牛奶：100毫升
- 淡奶油：200毫升
- 糖粉：30克
- 柠檬汁：几滴
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）：适量
- 芒果果泥：适量（可选）
制作步骤
步骤一：吉利丁片泡软
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要5-10分钟。
步骤二：制作慕斯液
- 在锅中加入牛奶，加热至微沸，然后离火。
- 将泡软的吉利丁片沥干水分，加入牛奶中，搅拌均匀，使其完全溶解。
- 加入糖粉和柠檬汁，继续搅拌均匀。
- 将淡奶油打发至六成发，即提起打蛋器，奶油能形成柔软的尖角。
- 将打发的淡奶油加入牛奶吉利丁液中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
步骤三：制作水果层
- 将新鲜水果洗净，切成小块或片状。
- 在模具底部铺上一层水果，可以是草莓、蓝莓等。
- 将芒果果泥倒入模具中，使其均匀覆盖水果层。
步骤四：倒入慕斯液
- 将制作好的慕斯液倒入模具中，注意不要倒满，留出空间放置水果。
- 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，让慕斯凝固。
步骤五：装饰与脱模
- 在慕斯凝固后，将水果装饰在表面，可以是新鲜水果或水果片。
- 用吹风机轻轻吹模具边缘，使其与慕斯分离。
- 将模具倒扣在盘子上，慕斯蛋糕即可脱模。
小贴士
- 制作慕斯蛋糕时，吉利丁片泡软的时间不宜过长，以免溶解过度。
- 打发淡奶油时，注意不要打发过度，以免慕斯过于松散。
- 模具的选择也很重要，建议使用不粘模具，以便脱模。
- 为了使慕斯蛋糕更加美味，可以根据个人口味添加其他果泥或果酱。
现在，你就可以享受自己亲手制作的一元慕斯蛋糕了，甜蜜诱惑，美味可口！