引言
辣味午餐食谱，不仅能够刺激食欲，还能带来满满的幸福感。在这里，我们将为你揭秘几种简单易学的辣味午餐食谱，让你在家也能轻松享受美味辣味。
辣味食谱大揭秘
1. 川菜经典——宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200g
- 花生米 30g
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、醋、水淀粉 适量
步骤：
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丁，继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
2. 湘菜经典——剁椒鱼头
材料：
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉 适量
步骤：
- 鱼头洗净，从中间切开，放入盘中。
- 在鱼头上均匀涂抹剁椒，撒上葱姜蒜。
- 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，腌制20分钟。
- 预热蒸锅，将鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 取出鱼头，撒上葱花即可。
3. 粤菜经典——香辣虾
材料：
- 虾 500g
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉 适量
步骤：
- 虾去头去壳，留虾尾，背部切开去虾线。
- 虾用料酒、生抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
- 加入腌制好的虾，翻炒至变色。
- 调入生抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
4. 江苏菜经典——蒜蓉蒸虾
材料：
- 虾 500g
- 蒜蓉 适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉 适量
步骤：
- 虾去头去壳，留虾尾，背部切开去虾线。
- 虾用料酒、生抽腌制10分钟。
- 蒜蓉中加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的虾放入盘中，撒上蒜蓉。
- 预热蒸锅，将虾放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
- 取出虾，撒上葱花即可。
总结
以上四种辣味午餐食谱，不仅简单易学，而且美味可口。希望你能在家尝试制作，享受美味辣味的同时，也能感受到家的温馨。