金针菇蒸粉丝是一道简单易学、美味可口的佳肴。以下是一图掌握金针菇蒸粉丝的做法，让你在家轻松享受到这道美味佳肴。
准备材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将金针菇洗净，去掉根部，切成两段。
- 粉丝提前用温水泡发至软。
- 葱、姜洗净切末，香菜切段。
步骤二：焯水
- 在锅中加入适量的水，烧开后，将金针菇和泡软的粉丝分别焯水，约1分钟。
- 捞出后，用冷水冲洗，去除多余淀粉，沥干水分。
步骤三：拌料
- 将焯好水的金针菇和粉丝放入大碗中。
- 加入盐、鸡精、葱花、姜末，拌匀。
步骤四：蒸制
- 将拌好的金针菇粉丝放在蒸盘上，撒上香菜段。
- 开大火，将蒸锅内的水烧开，放入蒸盘，蒸约5分钟。
步骤五：出锅
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上少量食用油。
- 再撒上香菜段，即可上桌享用。
注意事项
- 粉丝的泡发时间根据个人喜好调整，喜欢口感劲道的可以泡得短一些。
- 金针菇焯水时间不宜过长，以免失去口感。
- 蒸制过程中，注意火候，避免蒸制时间过长，导致食材变烂。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味佳肴——金针菇蒸粉丝。快快动手尝试吧！