在新疆这片广袤的土地上，美食总是与风情相伴。今天，就让我带你走进新疆的风味世界，手把手教你在家制作美味的伊犁牛肉干。这不仅是一道零食，更是一种新疆的独特风情。
材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 新鲜牛肉 500克
- 生姜 10克
- 蒜瓣 5克
- 辣椒粉 20克
- 孜然粉 20克
- 盐 10克
- 酱油 10克
- 糖 10克
制作步骤
第一步：准备牛肉
- 将新鲜牛肉清洗干净，切成条状或者块状，根据个人喜好决定大小。
- 在肉块中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步：准备调料
- 将生姜和蒜瓣切片备用。
- 准备辣椒粉、孜然粉、酱油和糖。
第三步：腌制牛肉
- 在腌好的牛肉中加入切好的姜蒜片。
- 加入适量的辣椒粉、孜然粉、酱油和糖，搅拌均匀。
- 腌制时间为2小时，让牛肉充分吸收调料的味道。
第四步：烤制牛肉干
- 将腌制好的牛肉平铺在烤盘上，注意肉块之间要有一定的间隔。
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 将烤盘放入烤箱中层，烤制30分钟。
- 取出烤盘，将牛肉干翻面，继续烤制30分钟。
- 烤制过程中，注意观察牛肉干的颜色和干湿度，根据实际情况调整烤制时间。
第五步：成品出炉
- 当牛肉干呈现出金黄色，表面干燥时，即可出炉。
- 待牛肉干稍微冷却后，放入密封袋中保存，即可享用。
小贴士
- 牛肉选择时，建议选择肉质鲜嫩的新鲜牛肉，口感更佳。
- 腌制时间不宜过长，以免牛肉过于咸。
- 烤制过程中，注意观察烤箱温度，避免烤焦。
- 牛肉干制作完成后，可配以啤酒或茶水，享受美味的同时，感受新疆风情。
在家轻松学会制作伊犁牛肉干，让你在享受美食的同时，也能体验一把新疆的独特风味。快来试试吧！