椰子飘香，芙蓉鱼片鲜嫩
在这个美好的季节里，一道既健康又美味的菜肴定能让家人朋友感受到家的温馨。今天，就让我来教大家如何在家轻松制作一道椰子飘香、芙蓉鱼片鲜嫩的家常美味。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鲜鱼片 300克
- 椰浆 200毫升
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 鱼片处理
将鲜鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼片两面划上几刀，以便于入味。然后，加入适量的盐、鸡精、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 虾仁处理
将虾仁清洗干净，去壳去肠线，用盐、鸡精和淀粉腌制5分钟。
3. 鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，打散备用。
4. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。
5. 下虾仁翻炒
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
6. 烹饪鱼片
在锅中加入适量的水，待水开后，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色后，捞出备用。
7. 烹饪椰浆
在锅中倒入椰浆，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
8. 加入鱼片和虾仁
将煮熟的鱼片和虾仁放入锅中，翻炒均匀。
9. 加入鸡蛋液
将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
10. 出锅装盘
最后，撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士
鱼片在烹饪过程中不宜煮太久，以免变老。
虾仁的烹饪时间不宜过长，以免口感变差。
椰浆的量可以根据个人口味适量增减。
在烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。
通过以上步骤，一道美味的椰子飘香、芙蓉鱼片鲜嫩的家常菜肴就完成了。快快动手，为家人朋友带来一场味蕾盛宴吧！