Hey，椰子控们！今天我要给大家分享一款超级简单又美味的自制小零食——生打椰子曲奇。这款曲奇融合了椰子的香甜和坚果的香脆，简直是椰子控的福音！在家轻松就能做出，快来跟我一起动手试试吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 椰蓉 100克
- 无盐黄油 60克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 坚果碎 50克（可选）
制作步骤
步骤一：准备材料
将椰蓉、无盐黄油、细砂糖和鸡蛋准备好。如果使用坚果碎，也提前准备好。
步骤二：混合材料
将无盐黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
步骤三：加入椰蓉
将椰蓉分次加入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
步骤四：加入面粉
筛入低筋面粉，继续翻拌至无干粉状态。
步骤五：加入坚果碎
如果喜欢坚果的口感，可以在这个时候加入坚果碎，搅拌均匀。
步骤六：整形
将混合好的面团用手揉成小球，摆放在烤盘上。
步骤七：预热烤箱
将烤箱预热至170°C。
步骤八：烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
步骤九：取出冷却
将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 在混合材料时，尽量用刮刀翻拌，避免过度搅拌使面团变得过于紧实。
- 如果喜欢更浓郁的椰子味，可以适当增加椰蓉的用量。
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱进行调整。
美味分享
这款生打椰子曲奇口感酥脆，椰香浓郁，坚果碎的加入更是增添了层次感。无论是作为下午茶的小点心，还是送给朋友的小礼物，都非常适合！快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！
椰子控们，快来一起享受这份美味的椰香坚果曲奇吧！在家轻松做，让你的味蕾跳起舞！