在忙碌的一天结束后，来一份美味的夜宵无疑是一种享受。今天，就让我来分享一道香辣豆干的秘制配方，让你在家也能轻松制作出美味的小吃。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆干：500克
- 食用油：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 干辣椒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
- 盐：适量
制作步骤
1. 准备豆干
将豆干切成薄片，这样更容易入味。
2. 准备调料
将生姜和大蒜切成末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。
4. 加入豆瓣酱
将郫县豆瓣酱放入锅中，翻炒均匀，使豆瓣酱的香味充分释放。
5. 放入豆干
将切好的豆干放入锅中，翻炒均匀，让豆干充分吸收豆瓣酱的香味。
6. 调味
加入适量的酱油、糖、鸡精和盐，继续翻炒均匀。
7. 炒至入味
继续翻炒豆干，直到豆干完全入味，表面呈现出红亮的颜色。
8. 出锅装盘
将炒好的香辣豆干盛出，装盘即可。
小贴士
- 豆干切片时，可以适当切厚一些，这样口感更佳。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
- 炒豆干时，火候不宜太大，以免豆干炒糊。
现在，你可以在家轻松制作出美味的香辣豆干了。无论是作为夜宵，还是作为下酒菜，都是不错的选择。快来试试吧！