在这个寒冷的冬季，一杯热腾腾的甜品不仅能够温暖身体，还能为家人带来一份甜蜜的温暖。今天，就让我们一起来学习一款经典而家常的甜品——椰香西米汤圆，让家的温馨弥漫在每个角落。
选材与准备
材料清单
- 汤圆皮：糯米粉 200克，清水 100毫升
- 汤圆馅：红豆沙 300克，白砂糖 50克
- 西米：100克
- 椰浆：200毫升
- 清水：适量
- 红糖：适量（根据个人口味调整）
准备工作
- 糯米粉用温水揉成光滑的面团，静置30分钟。
- 红豆沙加白砂糖搅拌均匀，备用。
- 西米提前浸泡4小时或过夜，直至完全透明。
制作步骤
制作汤圆皮
- 将静置好的糯米面团揉搓均匀，分割成小剂子。
- 取一个面剂子，用手指按压成圆片，包入红豆沙馅。
- 将馅料包好后，收口捏紧，揉成球形，即成汤圆。
煮汤圆
- 在锅中加入适量清水，水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起。
- 捞出汤圆，沥干水分备用。
煮西米
- 另起锅，加入适量水和红糖，煮至红糖溶化。
- 放入西米，煮至西米完全透明，捞出沥干水分。
烹饪椰浆
- 另起锅，加入椰浆和适量清水，小火煮开。
- 将煮好的西米放入椰浆中，搅拌均匀。
汤圆椰浆搭配
- 在碗中放入煮好的汤圆。
- 将煮好的椰浆和西米倒入碗中，即可享用。
小贴士
- 糯米面团不宜揉得太干，否则不易包馅。
- 红豆沙馅可以根据个人口味调整甜度和软硬。
- 西米煮至完全透明即可，否则口感会偏硬。
- 椰浆不要煮得太久，以免失去椰香味。
通过以上步骤，一款美味又温暖的椰香西米汤圆就制作完成了。在这个寒冷的冬季，让我们一起动手，为家人带来一份甜蜜的温暖吧！