椰汁千层糕，是一款口感丰富、椰香浓郁的甜品，其层层叠叠的口感让人回味无穷。今天，就让我来带你一步步走进椰汁千层糕的制作世界，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜。
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：4个
- 椰浆：500毫升
- 牛奶：200毫升
- 糖：80克
- 植物油：40毫升
- 泡打粉：5克
- 椰蓉：适量（作为装饰）
制作步骤
1. 面糊制作
步骤一：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤二：筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
步骤三：加入椰浆和牛奶，继续搅拌均匀，形成细腻的面糊。
步骤四：倒入植物油，再次搅拌均匀。
2. 烹饪
步骤一：预热平底锅，倒入少许植物油，用厨房纸巾擦拭均匀。
步骤二：将面糊倒入锅中，用勺子或刮刀铺平，厚度约为2毫米。
步骤三：中小火加热，待面糊底部凝固，表面出现小孔时，翻面。
步骤四：翻面后继续加热至另一面凝固，取出备用。
3. 组合
步骤一：将做好的面皮叠放整齐，每层之间涂抹一层椰浆。
步骤二：在最顶层撒上椰蓉，增加口感和美观。
步骤三：将椰汁千层糕放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加入味。
小贴士
- 面糊的厚度和火候是影响千层糕口感的关键，面糊不宜太厚，火不宜太大，以免烤焦。
- 椰浆的浓度会影响千层糕的口感，可根据个人口味调整。
- 可以根据个人喜好在椰蓉中加入其他坚果或果干，增加风味。
现在，你已经掌握了椰汁千层糕的制作方法，快动手试试吧！相信在不久的将来，你也能做出层次分明、椰香四溢的千层糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光。