椰香四溢，口感绵密的椰汁千层糕，不仅是一款美味的甜品，更是家庭聚会时的一道亮丽风景。今天，就让我来带你一步一步制作这款美味的椰汁千层糕，让你在家也能享受到专业级的烘焙成果。
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 椰浆：500毫升
- 鸡蛋：4个
- 糖：80克
- 植物油：50毫升
- 吉士粉：30克
- 椰蓉：适量（用于装饰）
制作步骤
1. 准备椰浆面糊
首先，将鸡蛋打入碗中，加入糖和吉士粉，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。
接着，分次加入椰浆和植物油，继续搅拌至混合均匀。
最后，筛入中筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。面糊不宜过度搅拌，以免出现面筋，影响口感。
2. 烘焙前准备
预热烤箱至180摄氏度。准备一个不粘烤盘，涂抹一层薄油，以便脱模。
3. 制作千层糕
取适量面糊，倒入烤盘中，用刮刀轻轻刮平，放入预热好的烤箱中层，烘烤约3分钟。
取出烤盘，待千层糕稍微冷却后，轻轻翻面，再涂抹一层椰浆面糊。
重复以上步骤，直到所有面糊用完，形成多层椰浆千层糕。
4. 烘焙
将制作好的千层糕放入烤箱，继续烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈金黄色。
5. 装饰与冷却
取出烤好的椰汁千层糕，待其完全冷却后，撒上适量的椰蓉作为装饰。
小贴士
- 烘烤时间根据个人烤箱的不同可能有所调整，请根据实际情况进行调整。
- 椰浆和吉士粉的比例可以根据个人口味进行调整。
- 如果喜欢更加酥脆的口感，可以将烤箱温度调高至200摄氏度，但需注意烘烤时间可能会相应缩短。
现在，一款香浓美味的椰汁千层糕就完成了！快和家人一起分享这份甜蜜时光吧！