夏天来了，炎炎烈日下，没有什么比一杯冰凉的绿豆冰棒更能让人心情舒畅的了。夜市上，绿豆冰棒总是备受追捧，那晶莹剔透的冰棒，一口咬下去，冰凉沁人心脾。今天，就让我来为你揭秘绿豆冰棒的简单做法，以及它背后的营养功效。
自制绿豆冰棒的准备工作
1. 绿豆的选择
首先，选择优质的绿豆是关键。新鲜的绿豆色泽鲜绿，颗粒饱满，无杂质。购买时，可以挑选颗粒大小均匀、颜色鲜亮的绿豆。
2. 绿豆的浸泡
将绿豆洗净后，用清水浸泡4-6小时，让绿豆充分吸水膨胀。
3. 绿豆的煮制
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至绿豆变软，大约需要30分钟。
4. 绿豆的搅拌
在煮绿豆的过程中，要不断搅拌，防止绿豆粘锅。
绿豆冰棒的简单做法
1. 绿豆的过滤
将煮好的绿豆过滤，得到绿豆汤。
2. 绿豆汤的冷却
将过滤后的绿豆汤倒入容器中，放入冰箱冷藏，使其冷却至室温。
3. 绿豆冰棒的模具准备
将绿豆冰棒的模具清洗干净，并涂抹一层薄薄的食用油，以防冰棒粘模具。
4. 绿豆冰棒的倒入
将冷却后的绿豆汤倒入模具中，放入冰箱冷冻4-6小时，直至凝固。
5. 绿豆冰棒的脱模
将凝固的绿豆冰棒从模具中取出，即可享用。
绿豆冰棒的营养功效
1. 清热解毒
绿豆具有清热解毒的功效，夏天食用绿豆冰棒，可以有效缓解暑热，降低体内火气。
2. 利尿消肿
绿豆有利尿消肿的作用，可以帮助身体排出多余的水分，减轻身体负担。
3. 预防心血管疾病
绿豆中的植物化合物和膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
4. 抗氧化
绿豆中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，有助于抵抗自由基，延缓衰老。
总之，自制绿豆冰棒不仅简单易做，而且具有丰富的营养功效。在这个炎热的夏天，让我们一起动手，为家人和朋友带来一份清凉与关爱吧！