亲爱的读者们，大家好！今天我要给大家分享的是一款超级受欢迎的夜市爆款——香软麻薯的制作方法。是不是觉得外面的麻薯虽然好吃，但价格偏贵呢？别担心，今天就来教大家如何在家轻松自制香软麻薯，既美味又简单，而且成本还很低哦！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：300克
- 牛奶：150毫升
- 糖：30克
- 植物油：10克
- 干酵母：3克
- 水：适量
制作步骤
1. 酵母融化
首先，将3克干酵母放入一个小碗中，加入少许温水，搅拌均匀，让其充分溶解。这一步是为了让酵母更好地发挥作用。
2. 面团揉制
接下来，将高筋面粉、牛奶、糖、植物油和之前溶解的酵母水倒入一个大碗中。用手揉成光滑的面团，这个过程大概需要5-10分钟。揉至面团表面光滑、不粘手即可。
3. 面团发酵
将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时间大约为1小时左右，具体时间根据室温而定。发酵至面团体积膨胀至原来的2-3倍即可。
4. 切割面团
发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。将面团分割成若干等份，每个小面团约为20克左右。
5. 捏制麻薯
取一个小面团，用手轻轻捏成椭圆形，或者根据自己的喜好捏成其他形状。这个过程不需要用力过猛，以免面团裂开。
6. 蒸制
准备一个蒸锅，将捏好的麻薯放入蒸盘中，每个之间保持一定距离。开大火将水烧开，转小火蒸约10-15分钟。蒸至麻薯表面呈现透明状，且熟透即可。
7. 麻薯蘸粉
蒸好的麻薯取出，放在凉水上稍微过一下，使其冷却。然后，将冷却后的麻薯放在事先准备好的糯米粉中滚一滚，使其表面均匀裹上一层糯米粉。
美味分享
这样，美味的香软麻薯就制作完成了！你可以将它作为早餐、点心或者小吃，搭配各种调料，比如炼乳、蜂蜜、豆沙等，都是非常不错的选择哦！
小贴士
- 发酵过程中，可以适当调整酵母的用量，根据气温和室温来调整发酵时间。
- 麻薯的形状可以根据个人喜好捏制，不必拘泥于某种特定的形状。
- 蒸制过程中，火候不宜过大，以免麻薯表面裂开。
希望大家都能在家轻松制作出美味的香软麻薯，享受这份来自家的温馨与美味！如果你有其他制作麻薯的小技巧，欢迎在评论区分享哦！