引言
夜市，这个充满烟火气息的地方，总是能吸引着人们的味蕾。千层牛肉酥饼，作为街头小吃中的佼佼者，其香酥可口、层次丰富的口感，让人回味无穷。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这道美味佳肴，让你在家也能享受夜市的快乐！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 猪油：150克
- 清水：适量
- 牛肉馅：300克
- 面粉：适量（用于调馅）
- 葱姜末：适量
- 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖：适量
酥饼皮制作
- 和面：将中筋面粉和猪油混合，加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 分割：将醒发好的面团分割成若干等份，每份擀成圆饼状。
- 叠层：将圆饼从外向内叠起，形成千层效果。
- 擀饼：将叠好的面团擀成薄饼，厚度约为0.5厘米。
牛肉馅制作
- 调味：将牛肉馅加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖等调料，搅拌均匀。
- 包馅：将擀好的酥饼皮包裹住牛肉馅，封口处捏紧。
- 擀饼：将包好的馅饼擀成薄饼，厚度与酥饼皮相似。
烹饪步骤
- 预热：将电饼铛预热至适当温度。
- 煎饼：将擀好的酥饼皮放入电饼铛，中小火煎至两面金黄。
- 熟透：将煎好的酥饼取出，放入预热好的烤箱中，烘烤至熟透。
美味小贴士
- 酥饼皮要擀得均匀，厚度一致，这样才能保证千层效果。
- 牛肉馅要调味充分，味道鲜美。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
结语
学会制作千层牛肉酥饼，让你在家也能享受到夜市的美食。动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会被这道美味佳肴所折服！