准备材料
在开始制作椰蓉慕斯之前，我们需要准备以下材料：
- 奶油芝士 200克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个（分离蛋黄和蛋白）
- 椰蓉 适量
- 淡奶油 200毫升
- 吉利丁片 5克
- 牛奶 50毫升
- 柠檬汁 10毫升
制作步骤
步骤一：制作椰蓉底座
- 椰蓉混合：将椰蓉与适量的细砂糖混合均匀。
- 压平：将混合好的椰蓉倒入模具中，用勺子压平，形成底座。
- 冷藏：将模具放入冰箱冷藏约30分钟，使其凝固。
步骤二：制作慕斯馅料
- 软化芝士：将奶油芝士室温软化，用打蛋器打至顺滑。
- 加入糖：将细砂糖分次加入芝士中，继续打发至顺滑。
- 加入蛋黄：将蛋黄逐个加入芝士中，搅拌均匀。
- 吉利丁处理：将吉利丁片用牛奶泡软，隔水融化。
- 混合芝士糊：将融化的吉利丁液加入芝士糊中，搅拌均匀。
步骤三：打发淡奶油
- 打发淡奶油：将淡奶油打发至6成发，即提起打蛋器，奶油可以形成柔软的尖角。
- 混合芝士糊：将打发好的淡奶油轻轻拌入芝士糊中，注意不要过度搅拌，以免消泡。
步骤四：组装慕斯
- 倒入模具：将混合好的慕斯馅料倒入已凝固椰蓉底座的模具中。
- 冷藏：将模具放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
步骤五：装饰
- 椰蓉装饰：在慕斯表面撒上适量的椰蓉。
- 凝固：继续冷藏至慕斯完全凝固。
成品展示
完成以上步骤后，一款美味的椰蓉慕斯就制作完成了。你可以将它作为甜品或下午茶，与亲朋好友一起分享这份甜蜜。
注意事项
- 制作过程中，芝士糊和淡奶油的混合要轻柔，以免消泡。
- 吉利丁片需提前用牛奶泡软，否则会影响慕斯的凝固效果。
- 椰蓉底座可以根据个人喜好调整厚度，但不宜过厚，以免影响慕斯的口感。
希望这份图文教程能帮助你轻松制作出美味的椰蓉慕斯！