夏日的炎热总是让人渴望一份清凉，而椰奶西米露绿豆汤，无疑是一道理想的消暑甜品。它不仅口感丰富，而且制作简单，是夏日里家中必备的一道清凉佳品。下面，就让我为大家详细介绍一下这款夏日消暑甜品——椰奶西米露绿豆汤的家常做法。
准备材料
- 绿豆：100克
- 西米：50克
- 椰奶：250毫升
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 绿豆提前浸泡
首先，将绿豆提前浸泡几个小时，这样可以使绿豆更容易煮烂。浸泡时间根据绿豆的干湿程度而定，一般浸泡2-3小时即可。
2. 绿豆煮制
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆熟软。煮绿豆时，可以用勺子轻轻搅拌，防止绿豆粘锅。
3. 西米煮制
在煮绿豆的同时，将西米放入另一锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至西米中心无白点，捞出备用。煮西米时，也要注意搅拌，防止粘锅。
4. 椰奶准备
将椰奶倒入锅中，加入适量冰糖，小火煮至冰糖融化。椰奶不宜煮太久，以免营养流失。
5. 合并食材
将煮好的绿豆和西米倒入椰奶中，搅拌均匀，煮至微沸即可。
6. 凉冷食用
将煮好的椰奶西米露绿豆汤盛出，待其冷却后即可食用。如果喜欢冰镇的口感，可以将汤放入冰箱冷藏一段时间，再取出享用。
小贴士
- 绿豆和西米在煮制过程中，注意要勤加搅拌，防止粘锅。
- 煮绿豆时，可以根据个人口味加入适量的糖分。
- 如果喜欢口感更丰富，可以在汤中加入一些水果，如芒果、西瓜等。
这款椰奶西米露绿豆汤不仅制作简单，而且具有清热解毒、消暑解渴的功效，是夏日里不可或缺的清凉甜品。快动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味佳肴！