扬州青豆奶酪,一道既营养又美味的家常小食,深受孩子们喜爱。它不仅制作简单,而且富含多种营养成分,是家庭餐桌上的佳品。下面,就让我为大家详细介绍一下扬州青豆奶酪的家常做法。
材料
主料
- 新鲜牛奶 500毫升
- 青豆 100克
辅料
- 糖 50克
- 吉士粉 30克
- 吉士片 1片
- 吉士粉(用于撒表面) 适量
专用工具
- 搅拌机
- 烧水壶
- 模具
制作步骤
步骤一:准备材料
- 将新鲜牛奶倒入锅中,加入糖,用中火加热至糖融化。
- 青豆洗净,放入锅中焯水,捞出后沥干水分。
步骤二:搅拌牛奶
- 将加热至温热的牛奶倒入搅拌机中,加入吉士粉。
- 启动搅拌机,将牛奶和吉士粉充分混合。
步骤三:制作奶酪
- 取出吉士片,将牛奶倒入模具中,放入吉士片。
- 将混合好的牛奶倒入模具中,撒上青豆和吉士粉。
- 将模具放入烧水壶中,加入适量水,用中火蒸煮约30分钟。
步骤四:冷却和脱模
- 蒸煮完成后,将模具取出,待奶酪冷却至室温。
- 用手轻轻摇晃模具,使奶酪与模具分离,取出奶酪。
步骤五:切块和装盘
- 将冷却后的奶酪切成小块,摆放在盘中。
营养价值
扬州青豆奶酪富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分,对孩子的生长发育十分有益。同时,青豆中的维生素和矿物质也能促进孩子的健康。
注意事项
- 牛奶加热时,要注意火候,避免沸腾。
- 蒸煮过程中,要控制好火候,避免烧焦。
- 蒸煮完成后,待奶酪冷却后再脱模,以免变形。
结语
扬州青豆奶酪是一道简单易做、营养丰富的家常小食。它的制作过程简单,口感独特,深受孩子们喜爱。在家庭聚会或孩子的生日宴会上,这道美味的奶酪一定能成为一道亮点。快动手尝试一下吧!
