扬州青豆奶酪，一道既营养又美味的家常小食，深受孩子们喜爱。它不仅制作简单，而且富含多种营养成分，是家庭餐桌上的佳品。下面，就让我为大家详细介绍一下扬州青豆奶酪的家常做法。
材料
主料
- 新鲜牛奶 500毫升
- 青豆 100克
辅料
- 糖 50克
- 吉士粉 30克
- 吉士片 1片
- 吉士粉（用于撒表面） 适量
专用工具
- 搅拌机
- 烧水壶
- 模具
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将新鲜牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖融化。
- 青豆洗净，放入锅中焯水，捞出后沥干水分。
步骤二：搅拌牛奶
- 将加热至温热的牛奶倒入搅拌机中，加入吉士粉。
- 启动搅拌机，将牛奶和吉士粉充分混合。
步骤三：制作奶酪
- 取出吉士片，将牛奶倒入模具中，放入吉士片。
- 将混合好的牛奶倒入模具中，撒上青豆和吉士粉。
- 将模具放入烧水壶中，加入适量水，用中火蒸煮约30分钟。
步骤四：冷却和脱模
- 蒸煮完成后，将模具取出，待奶酪冷却至室温。
- 用手轻轻摇晃模具，使奶酪与模具分离，取出奶酪。
步骤五：切块和装盘
- 将冷却后的奶酪切成小块，摆放在盘中。
营养价值
扬州青豆奶酪富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，对孩子的生长发育十分有益。同时，青豆中的维生素和矿物质也能促进孩子的健康。
注意事项
- 牛奶加热时，要注意火候，避免沸腾。
- 蒸煮过程中，要控制好火候，避免烧焦。
- 蒸煮完成后，待奶酪冷却后再脱模，以免变形。
结语
扬州青豆奶酪是一道简单易做、营养丰富的家常小食。它的制作过程简单，口感独特，深受孩子们喜爱。在家庭聚会或孩子的生日宴会上，这道美味的奶酪一定能成为一道亮点。快动手尝试一下吧！