🍹 准备材料：
- 新鲜芒果肉 200克
- 西米 50克
- 红豆 50克
- 水果糖 适量
- 牛奶 250毫升
- 淡奶油 250毫升
- 吉利丁粉 10克
- 糖粉 50克
- 新鲜薄荷叶 少许
- 芒果片、荔枝肉等装饰用水果
🍹 制作步骤：
西米和红豆的预处理：
- 将西米用清水浸泡30分钟，然后放入锅中加水煮至透明，捞出备用。
- 红豆提前用水泡软，煮至软烂，加入适量糖粉拌匀即可。
芒果泥制作：
- 将新鲜芒果肉切成小块，用搅拌机打成细腻的芒果泥。
- 加入适量的水果糖调整甜度，备用。
吉利丁粉的溶解：
- 吉利丁粉与少量冷水混合，静置至溶解。
慕斯液制作：
- 在牛奶中加入吉利丁粉溶液，小火加热至吉利丁粉完全溶解。
- 加入糖粉和淡奶油，搅拌均匀，直至奶油充分融合。
慕斯层的制作：
- 在模具底部铺上一层西米和红豆混合物。
- 倒入一层芒果泥，用勺子轻轻压实。
- 倒入一层慕斯液，用牙签轻轻划过表面，形成大理石纹路。
重复步骤：
- 重复步骤5，直到模具快满，最后倒入一层芒果泥。
冷藏凝固：
- 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯凝固。
装饰与脱模：
- 在慕斯表面装饰上新鲜薄荷叶和水果片，如芒果片、荔枝肉等。
- 用热毛巾包裹模具底部，轻轻敲击四周，使慕斯脱模。
🍹 小贴士：
- 制作过程中要注意吉利丁粉的溶解，不要让其煮过火，以免影响口感。
- 慕斯液在倒制时可以加入一些水果颗粒，增加口感和层次感。
- 凝固时间可以根据个人喜好调整，时间越长，口感越扎实。
🍹 成品展示：
- 一款色彩鲜艳、口感丰富的杨枝甘露慕斯就完成了。它不仅美味，还极具观赏性，适合作为节日或聚会的甜品。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的杨枝甘露慕斯。快动手试试吧，享受这份甜蜜的时光！🥳🍨