亲爱的读者，你是否曾在享受美食的同时，又担心着体重问题？今天，我要向你揭秘一道既美味又健康的羊排酱汁食谱，让你在享受美食的同时，还能轻松减脂，开启健康生活新选择。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 羊排：500克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 青椒：1个
- 生抽：2大勺
- 老抽：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 醋：1小勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：少许
- 植物油：适量
羊排处理
- 将羊排洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀在羊排上划几道口子，以便更好地入味。
- 将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉混合成腌料，将羊排放入腌料中，腌制30分钟。
酱汁制作
- 洋葱、大蒜、青椒分别洗净切末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入洋葱、大蒜、青椒炒香。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋，小火煮开。
- 加入适量的水，煮至酱汁浓稠。
- 关火，加入香油调味。
羊排烹饪
- 锅中放入适量的水，加入少许盐，水开后放入羊排。
- 大火煮开后，转中小火煮10分钟。
- 将煮好的羊排捞出，控干水分。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入羊排，两面煎至金黄色。
- 将煎好的羊排放入盘中，淋上酱汁即可。
小贴士
- 腌制羊排时，可以加入一些姜片，去腥增香。
- 羊排煮制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 煎羊排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
通过这道羊排酱汁食谱，你可以在享受美食的同时，轻松减脂。快来试试吧，让你的健康生活从此变得更加美好！