引言
在家自制小吃，既是一种生活情趣，也是一种对美食的追求。今天，我们就来揭秘一款简单易做、营养丰富的家常小吃——洋葱杏鲍菇豆皮干。这款小吃集合了洋葱的鲜美、杏鲍菇的滑嫩与豆皮的香脆，既适合当零食，也适合佐餐，快来跟我一起动手做吧！
材料准备
- 豆皮：5张
- 洋葱：1个
- 杏鲍菇：2个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 五香粉：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
准备材料
- 洋葱洗净切丝，杏鲍菇洗净切片，葱、姜、蒜分别切碎备用。
- 豆皮用温水泡软，捞出备用。
调制酱料
- 在一个小碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、五香粉、白胡椒粉，搅拌均匀，制成调味酱。
烹饪过程
- 热锅倒油，油热后下入葱姜蒜末爆香。
- 加入洋葱丝，翻炒均匀至洋葱丝变软。
- 加入杏鲍菇片，继续翻炒均匀，炒至杏鲍菇片出水变软。
- 倒入调制好的调味酱，翻炒均匀，使杏鲍菇充分吸收酱料。
- 将泡软的豆皮平铺在锅上，用铲子轻轻压平。
- 将炒好的洋葱杏鲍菇均匀地铺在豆皮上。
- 关火，用铲子轻轻压平豆皮，使其与洋葱杏鲍菇紧密结合。
- 待豆皮稍微冷却后，切成大小适中的块状。
烤制过程
- 将切好的豆皮块放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中。
- 烤制15分钟，期间可翻面，使两面均匀受热。
- 烤至豆皮干硬，取出晾凉。
装盘享用
- 将晾凉的洋葱杏鲍菇豆皮干放入盘中，撒上少许香油，即可享用。
结语
洋葱杏鲍菇豆皮干是一款简单易做、营养丰富的家常小吃，既可以当作零食，也可以佐餐。快来试试这道美味的家常小吃吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢的！