准备工作：
- 100克燕麦粉
- 50克黄油
- 30克糖粉
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙香草精
- 1/4茶匙小苏打粉
- 1/4茶匙盐
- 食用油适量（用于涂抹烤盘）
制作步骤：
步骤一：混合干性材料 在一个大碗中，将燕麦粉、小苏打粉和盐混合均匀。这些干性材料是饼干的基础，燕麦粉为饼干带来丰富的口感和营养价值。
步骤二：加入湿性材料 在另一个碗中，将黄油室温软化后，加入糖粉和香草精，用打蛋器搅拌均匀。然后，加入鸡蛋，继续搅拌至黄油和鸡蛋完全融合。
步骤三：结合干湿材料 将湿性材料倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直至混合均匀。注意不要过度搅拌，以免饼干变得过于紧实。
烘焙步骤：
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 在烤盘上涂抹一层食用油，然后将混合好的面团用勺子挖成小球，放在烤盘上。
- 将烤盘放入烤箱，烘焙约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
小贴士：
- 可以根据个人口味添加坚果、干果或巧克力碎片，增加饼干的口感和风味。
- 烘焙时间可能会根据烤箱的不同而有所变化，请根据实际情况调整。
- 饼干冷却后会更加酥脆，因此最好在冷却后食用。
健康小贴士：
- 使用全麦燕麦粉代替普通燕麦粉，可以增加饼干的纤维含量，更有益健康。
- 控制糖和黄油的使用量，使饼干更加健康。
通过这三个简单的步骤，你就可以在家制作出美味又健康的燕麦小饼干。不仅方便快捷，还能享受自己动手制作的乐趣。快来试试吧！