引言
燕麦蛋糕是一种健康又美味的烘焙食品，它不仅口感松软，而且富含燕麦的营养成分。本文将为您详细图解燕麦蛋糕的制作步骤，让您轻松上手，享受美味与营养的双重收获。
准备材料
在开始制作燕麦蛋糕之前，请准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 燕麦片：100克
- 无糖酸奶：200毫升
- 鸡蛋：2个
- 糖：50克（可根据个人口味调整）
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬汁：几滴（可选，可增加蛋糕的香气）
制作步骤
步骤一：准备燕麦片
- 将燕麦片放入食品加工机中，轻轻打碎，但不要打得太细，保持一定的颗粒感。
- 将打碎的燕麦片过筛，去除较大的颗粒，保留细腻的燕麦粉。
步骤二：混合干性材料
- 在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 将过筛后的燕麦粉加入碗中，混合均匀。
步骤三：准备湿性材料
- 在另一个碗中，加入无糖酸奶、植物油和糖。
- 用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至完全混合。
- 可加入几滴柠檬汁，增加蛋糕的香气。
步骤四：混合干湿性材料
- 将湿性材料倒入装有干性材料的碗中。
- 用刮刀轻轻翻拌，直到所有材料混合均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。
步骤五：倒入模具
- 将混合好的蛋糕糊倒入预先涂抹了植物油的模具中。
- 用刮刀轻轻刮平表面，确保蛋糕糊均匀分布。
步骤六：烘焙
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 将模具放入烤箱中，烘焙约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。
步骤七：冷却与脱模
- 烘焙完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。
- 冷却至室温后，脱模，切成块状即可享用。
小贴士
- 为了使蛋糕更加松软，可以在面粉中加入一小勺苏打粉。
- 如果喜欢，可以在蛋糕表面撒上一些坚果或水果干增加风味。
- 燕麦蛋糕也可以添加巧克力碎片或椰蓉等配料，根据自己的口味进行调整。
通过以上详细的图解步骤，相信您已经掌握了制作燕麦蛋糕的技巧。现在就动手尝试吧，享受这份美味又营养的烘焙佳品！