在繁忙的都市生活中，寻找健康美味的零食或点心成为许多人的一大挑战。胖东来燕麦蛋糕，以其独特的口感和健康的配方，成为了许多人的心头好。今天，就让我们一起揭秘这款燕麦蛋糕的独家秘方，并学习如何在自家厨房轻松制作。
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 燕麦片：100克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 食用油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬汁：几滴（可选，用于去腥增香）
制作步骤
1. 面糊调制
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入食用油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
- 撒入燕麦片，轻轻翻拌，使燕麦片均匀分布在面糊中。
- 如有需要，可加入几滴柠檬汁，提升蛋糕的香气。
2. 蛋糕烘烤
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 准备一个模具，涂抹一层食用油，铺上烘焙纸。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，使气泡排出。
- 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊附着。
3. 蛋糕冷却
- 烤好的蛋糕取出后，放在架子上冷却至室温。
- 待蛋糕完全冷却后，脱模，即可享用。
小贴士
- 在打发鸡蛋时，注意不要过度打发，以免蛋糕口感过于松软。
- 燕麦片可以根据个人喜好选择不同口感和颗粒大小的，但建议使用即食燕麦片，避免使用生燕麦。
- 柠檬汁的加入可以去除鸡蛋的腥味，同时增加蛋糕的香气。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出胖东来同款燕麦蛋糕。这款蛋糕不仅健康美味，而且操作简单，是适合家庭制作的一款理想点心。快来动手尝试吧！