准备工作
在开始制作燕麦饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 燕麦片：100克
- 无盐黄油：50克
- 糖粉：30克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬皮屑：1/2茶匙（可选）
制作步骤
步骤一：准备材料
将所有材料准备好，确保所有材料都是室温的。
步骤二：混合干性材料
在一个大碗中，将高筋面粉、燕麦片、泡打粉、盐和柠檬皮屑混合均匀。
步骤三：加入湿性材料
在另一个碗中，将无盐黄油和糖粉混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积增大。
步骤四：混合面团
将鸡蛋打入打发的黄油中，搅拌均匀。然后将干性材料倒入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤五：塑形
将面团放在案板上，用手揉搓成条状，然后切成小段，每段约10克重。
步骤六：烤箱预热
将烤箱预热至180°C（350°F）。
步骤七：烤制
将饼干放在烤盘上，每个之间留出一些空间。用叉子在饼干上轻轻压一下，形成花纹。
步骤八：烤制完成
将饼干放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
步骤九：取出冷却
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果或干果等配料。
- 如果喜欢更脆的饼干，可以适当减少糖粉的用量。
- 烤箱的温度和烤制时间可能因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。
总结
制作燕麦饼干其实非常简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的燕麦饼干，与家人朋友分享这份甜蜜。祝您烘焙愉快！