夏日炎炎，正是海鲜大放异彩的季节。今天，我要给大家介绍一道夏日海鲜新宠——盐烤海螺扇贝。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，让你轻松在家就能享受到美味的海鲜佳肴。
选材与准备
海螺扇贝的选择
首先，我们要挑选新鲜的海螺和扇贝。新鲜的海螺肉质紧实，口感鲜美；扇贝则要选择外壳紧闭、有弹性的。
准备材料
- 海螺：适量
- 扇贝：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：清洗海螺和扇贝
将海螺和扇贝清洗干净，去掉杂质。海螺可以用刷子刷洗，扇贝则要小心去掉内脏。
步骤二：腌制
将清洗好的海螺和扇贝放入碗中，加入适量的盐、蒜蓉、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：烤制
将腌制好的海螺和扇贝摆放在烤盘上，撒上适量的盐和香菜，淋上食用油。将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤制10分钟左右，直到海螺和扇贝熟透。
步骤四：出锅
将烤好的海螺和扇贝取出，撒上香菜，即可上桌享用。
小贴士
- 腌制海螺和扇贝时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 烤制过程中，注意观察海螺和扇贝的熟度，以免烤焦。
- 烤好的海螺和扇贝可以搭配米饭、面条等主食一起食用，更加美味。
结语
盐烤海螺扇贝是一道简单易学的海鲜佳肴，适合夏日家庭聚餐或朋友聚会。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐！