牛肉干，作为一种方便携带且营养丰富的零食，深受人们喜爱。盐城特色牛肉干更是以其独特的风味，吸引了无数食客。今天，就让我来教你如何在家轻松制作香脆半成品牛肉干，让你在家就能享受到美味又方便的零食时光。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 牛腱子肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
制作步骤
步骤一：处理牛肉
- 将牛腱子肉洗净，切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉和盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤二：炒制牛肉
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，用中火翻炒。
- 炒至牛肉片变色，表面微焦时，加入适量的生姜和大蒜，继续翻炒。
- 炒至牛肉片熟透，汤汁收干，即可出锅。
步骤三：晾干牛肉
- 将炒好的牛肉片平铺在烤盘上，放入预热至100度的烤箱中，烤制1小时。
- 烤至牛肉片表面微干，即可取出。
步骤四：晾凉切片
- 将烤好的牛肉片晾凉，待其冷却后，切成条状或块状。
美味提示
- 在腌制牛肉时，可以根据个人口味适量调整调料的比例。
- 烤制牛肉时，注意控制火候，以免烤焦。
- 切片时，尽量保持厚度一致，以便于烤制和食用。
结语
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的半成品牛肉干了。快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！