在忙碌的生活中，偶尔来点美味的小零食，既能满足味蕾，又能放松心情。今天，就让我来揭秘家庭自制香辣牙签肉干的秘籍，让你轻松学会在家享受美味又健康的小零食！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 猪里脊肉：500克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 花椒粉：适量
- 芝麻：适量
- 盐：适量
- 花生油：适量
制作步骤
1. 准备肉块
将猪里脊肉切成约2厘米见方的小块，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 腌制肉块
将生姜片和大蒜剁成末，放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，制成腌料。
将肉块放入腌料中，确保每块肉都均匀裹上腌料，腌制20分钟。
3. 烤制肉块
将腌制好的肉块取出，用厨房纸巾吸去多余的水分。
预热烤箱至180摄氏度。
将肉块平铺在烤盘上，用刷子刷上一层花生油。
放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
4. 调味烤制
取出烤盘，将肉块翻面，继续烤制15分钟。
在烤制过程中，将辣椒粉、孜然粉、花椒粉混合均匀，备用。
5. 撒上调料
将烤好的肉块取出，撒上混合好的调料。
再次放入烤箱中，烤制5分钟，使调料充分附着在肉块上。
6. 芝麻装饰
取出烤好的肉块，撒上芝麻，搅拌均匀。
小贴士
- 腌制肉块时，可以适当增加料酒和酱油的量，使肉块更加入味。
- 烤制过程中，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 烤制时间根据烤箱功率和肉块大小适当调整。
现在，美味的香辣牙签肉干就制作完成了！快来和家人朋友一起分享这份美味吧！在家享受自制小零食的乐趣，既健康又美味，何乐而不为呢？