准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 木耳菜 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 花椒粉 适量（可选）
- 食用油 适量
步骤一：木耳菜处理
- 将木耳菜洗净，摘去老叶和根部，切成约5厘米长的段。
- 在锅中加入适量清水，烧开后将木耳菜焯水约1分钟，捞出后用清水冲洗，沥干水分。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 爆香后加入青红椒（如果使用）快速翻炒。
步骤三：加入木耳菜
- 将焯好水的木耳菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味，继续翻炒均匀。
步骤四：撒上花椒粉
- 如果喜欢花椒的麻味，可以撒上适量的花椒粉。
- 快速翻炒均匀，让花椒粉均匀附着在木耳菜上。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 木耳菜焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
- 翻炒时动作要快，以免木耳菜出水变软。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、鸡精或味精的用量。
画图步骤
以下是用图片展示的步骤：
通过以上步骤，您就可以轻松学会如何制作家常美味的木耳菜了。快来动手试试吧！