鳕鱼搭配玉米粒，是一道既营养又美味的家常菜。鳕鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，而玉米粒则富含膳食纤维和多种维生素，两者搭配，既营养又美味。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的做法，让你轻松学会！
准备食材
- 鳕鱼：1块（约500克）
- 玉米粒：适量
- 葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将鳕鱼清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 玉米粒洗净备用。
- 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
步骤二：煎鳕鱼
- 热锅凉油，将腌制好的鳕鱼块放入锅中，中火煎至两面金黄。
- 煎好的鳕鱼块盛出备用。
步骤三：炒制
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 倒入玉米粒，加入生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 将煎好的鳕鱼块放入锅中，翻炒均匀。
步骤四：勾芡出锅
- 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士
- 腌制鳕鱼时，加入料酒可以去腥增香。
- 煎鳕鱼时，火不宜太大，以免煎糊。
- 玉米粒可以提前煮熟，这样炒制时更加方便。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，可根据个人口味调整。
通过以上步骤，一道美味的鳕鱼搭配玉米粒家常菜就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家人朋友聚餐的佳肴。快来试试吧，保证让你大呼过瘾！