鳕鱼肠，作为一种常见的海鲜食材，不仅营养价值高，而且口感鲜美。今天，就让我来为大家分享一种简单又美味的鳕鱼肠做法，即使是厨房新手也能轻松上手。
准备材料
- 鳕鱼肠 2根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将鳕鱼肠清洗干净，用盐和料酒腌制10分钟，去除腥味。
- 将葱、姜、蒜切成末，青红椒切成条状。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鳕鱼肠，翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒条，快速翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制鳕鱼肠时，料酒和盐的比例为1:1，可以更好地去除腥味。
- 翻炒鳕鱼肠时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加。
这样一道简单美味的鳕鱼肠就完成了，是不是觉得很简单呢？快去试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的鳕鱼肠！