在繁忙的日常生活中，一顿美味的家常菜不仅能填饱肚子，更能为家人带来温暖。今天，我们就来聊聊一道简单易做、营养丰富的家常菜——鳕鱼肠青椒炒。鳕鱼肠富含蛋白质和微量元素，青椒则含有丰富的维生素C，两者搭配，不仅美味，还能补充身体所需的各种营养。
准备材料
- 鳕鱼肠：2根
- 青椒：2个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
准备材料：将鳕鱼肠清洗干净，切成小段；青椒去籽，切成条状；蒜末、姜末、葱花准备好。
腌制鳕鱼肠：将切好的鳕鱼肠放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热。
炒香调料：将腌制好的鳕鱼肠放入锅中，加入蒜末、姜末和葱花，翻炒至鳕鱼肠表面微黄。
加入青椒：将青椒条放入锅中，与鳕鱼肠一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青椒断生，鳕鱼肠熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制鳕鱼肠时，可以适量加入一些水淀粉，使其更加入味。
- 炒青椒时，注意火候，避免青椒炒得太老。
- 可以根据个人口味，适量加入其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
总结
这道鳕鱼肠青椒炒简单易学，营养丰富，是家常菜中的佳品。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能让他们感受到家的温暖。赶快动手尝试一下吧！