在学校食堂里，卷心菜是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且做法多样，可以做出各式各样的美味佳肴。今天，就让我为大家揭开卷心菜的多种做法，并附上美味的图片教程，让同学们在家也能轻松制作出食堂级别的卷心菜佳肴。
卷心菜炒肉片
准备材料
- 卷心菜 1颗
- 猪里脊肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
- 卷心菜处理：将卷心菜洗净，切成丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色捞出。
- 炒菜：锅中留底油，放入蒜末和生姜末爆香，再加入卷心菜丝快速翻炒。
- 调味：加入炒好的肉片，调味料适量，翻炒均匀即可。
卷心菜炖豆腐
准备材料
- 卷心菜 1颗
- 老豆腐 1块
- 猪骨高汤 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 卷心菜处理：将卷心菜洗净，切成块状。
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，焯水去腥。
- 炖制：锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，加入猪骨高汤。
- 加入豆腐：将焯水后的豆腐放入汤中，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入卷心菜：将卷心菜块放入锅中，继续炖煮10分钟。
- 调味：根据个人口味加入盐调味，炖煮5分钟即可。
卷心菜炒鸡蛋
准备材料
- 卷心菜 1颗
- 鸡蛋 3个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
制作步骤
- 卷心菜处理：将卷心菜洗净，切成丝。
- 鸡蛋处理：将鸡蛋打散备用。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入卷心菜：将卷心菜丝放入锅中，快速翻炒。
- 加入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
通过以上三种卷心菜的做法，相信同学们已经对这道常见的蔬菜有了新的认识。在家也能轻松制作出美味可口的卷心菜佳肴，快来试试吧！