准备材料
在开始制作饼干之前，你需要准备以下材料：
- 2杯普通面粉
- 1/2杯糖
- 1/2杯黄油，室温软化
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至180°C（350°F）。确保饼干在烘烤过程中能够均匀受热。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将面粉、糖、小苏打和盐混合均匀。
3. 加入湿性材料
在另一个碗中，将软化的黄油、鸡蛋和香草精混合。将湿性材料倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到混合均匀。
4. 制作饼干面团
将混合好的面团放在案板上，轻轻揉搓，直到形成均匀的面团。不要过度揉搓，以免饼干变得过于紧实。
5. 形成饼干形状
将面团分成小份，用手指轻轻按压成圆形，或者使用饼干模具塑形。将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出足够的间隔，以便它们在烘烤过程中膨胀。
6. 烘烤饼干
将饼干放入预热的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到边缘变成轻微的金黄色。
7. 冷却饼干
将饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却几分钟。这样可以防止饼干在移除时破碎。
美味小贴士
- 添加口味：你可以在面团中加入一些额外的口味，如巧克力碎片、坚果或干果。
- 形状多样：尝试不同的形状，如星星、心形或动物形状，为饼干增添趣味。
- 控制厚度：饼干太厚可能会导致烘烤不均匀，太薄则容易烤焦。控制饼干的厚度，使其大约为1/2英寸（约1.25厘米）。
结语
制作饼干不仅是一种乐趣，还能让你享受到自己动手的成就感。这些简单的步骤和材料让你可以在家中轻松制作出美味的饼干，无论是作为日常零食还是节日礼物都非常合适。快来试试吧，让你的味蕾和创造力一同舞动！