1. 黄油曲奇饼干
材料
- 黄油 100g
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
- 黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 将面团揉成小球，放入预热至180°C的烤箱中层，烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
小贴士
- 黄油要选择室温软化的，这样更容易打发。
- 面团不要过度搅拌，以免饼干变得过于紧实。
2. 巧克力椰蓉饼干
材料
- 黄油 80g
- 细砂糖 40g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100g
- 可可粉 20g
- 椰蓉 50g
制作步骤
- 黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入椰蓉，揉成面团。
- 将面团分成小份，揉成小球，放入预热至180°C的烤箱中层，烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
小贴士
- 可可粉的用量可以根据个人口味调整。
- 椰蓉可以选择椰蓉或者椰丝，根据个人喜好选择。
3. 芝士饼干
材料
- 黄油 100g
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 芝士粉 20g
制作步骤
- 黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉、盐和芝士粉，用刮刀翻拌均匀。
- 将面团揉成小球，放入预热至180°C的烤箱中层，烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
小贴士
- 芝士粉可以选择自己喜欢的口味，如原味、香草味等。
- 烤制过程中，可以适当调整烤箱温度和时间，以适应不同的烤箱。
4. 椰香曲奇饼干
材料
- 黄油 100g
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 椰蓉 50g
制作步骤
- 黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 加入椰蓉，揉成面团。
- 将面团分成小份，揉成小球，放入预热至180°C的烤箱中层，烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
小贴士
- 椰蓉可以选择椰蓉或者椰丝，根据个人喜好选择。
- 可以根据个人口味调整糖的用量。
总结
这些简单易学的饼干食谱，不仅能让你的宿舍生活更加甜蜜，还能让你在忙碌的学习之余，享受到自己动手制作的乐趣。快快动手尝试吧！