嘿,亲爱的学生朋友们!是不是常常因为忙碌的学习生活而忽略了美食的诱惑?别担心,今天我要给大家带来一份特别的礼物——10道家常菜图片教程,让你轻松学会如何做出美味佳肴,让味蕾和钱包都得到满足!
1. 宫保鸡丁
食材:鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉。
步骤:
- 鸡胸肉切丁,用料酒、生抽、老抽和淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末,干辣椒剪成段。
- 热锅凉油,下花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油,下干辣椒段、葱姜末爆香。
- 放入鸡丁翻炒至变色,加入少量水焖煮。
- 加入糖、醋调味,最后加入炸好的花生米即可。
2. 番茄炒蛋
食材:鸡蛋、番茄、葱、盐、糖、生抽。
步骤:
- 鸡蛋打散,加盐搅拌均匀。
- 番茄切块,葱切丝。
- 热锅凉油,下蛋液炒至凝固成块状盛出。
- 锅中留底油,下番茄块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋,加盐、糖、生抽调味,翻炒均匀即可。
3. 地三鲜
食材:茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐。
步骤:
- 茄子、土豆、青椒切块。
- 茄子块煎至两面金黄,土豆块煎至表面微焦。
- 锅中留底油,下葱、姜、蒜爆香。
- 放入煎好的茄子、土豆和青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀即可。
4. 清炒时蔬
食材:任意时令蔬菜、盐、食用油。
步骤:
- 将时令蔬菜洗净,切成段或片。
- 热锅凉油,下蔬菜翻炒至断生。
- 加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
5. 麻婆豆腐
食材:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
步骤:
- 豆腐切块,用开水焯水后捞出。
- 葱姜蒜切末,辣椒切圈,花椒炒香后捞出丢弃。
- 热锅凉油,下牛肉末翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜末和辣椒圈爆香。
- 加入豆腐,加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀,最后用淀粉勾芡即可。
6. 酸辣土豆丝
食材:土豆、白醋、辣椒、盐、糖、食用油。
步骤:
- 土豆去皮切丝,用清水冲洗,去除多余淀粉。
- 热锅凉油,下土豆丝快速翻炒至断生。
- 加入辣椒、盐、糖、白醋调味,翻炒均匀即可。
7. 红烧肉
食材:五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒。
步骤:
- 五花肉切块,焯水去除血沫。
- 锅中放油,下葱姜蒜、八角、桂皮炒香。
- 放入五花肉翻炒,加入生抽、老抽、糖、料酒,加水没过肉块。
- 大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。
8. 鱼香肉丝
食材:猪肉、木耳、笋丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
步骤:
- 猪肉切丝,用生抽、老抽、淀粉腌制。
- 木耳、笋丝、胡萝卜丝焯水后沥干。
- 锅中放油,下葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入肉丝翻炒至变色,加入木耳、笋丝、胡萝卜丝。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀即可。
9. 蒜蓉西兰花
食材:西兰花、蒜末、盐、食用油。
步骤:
- 西兰花洗净,切成小朵。
- 热锅凉油,下蒜末爆香。
- 放入西兰花翻炒至断生,加入盐调味,翻炒均匀即可。
10. 酸菜鱼
食材:草鱼、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
步骤:
- 草鱼去骨切片,用盐、淀粉腌制。
- 酸菜切丝,葱姜蒜切末,干辣椒剪成段,花椒炒香后捞出丢弃。
- 锅中放油,下葱姜蒜、干辣椒段爆香。
- 放入酸菜翻炒出味,加入水煮开。
- 放入鱼片煮至变色,加入盐、糖调味,翻炒均匀即可。
这些家常菜图片教程,既简单又美味,非常适合学生党尝试。快快动手,让美食成为你学习生活的小确幸吧!
