在我们的生活中，奶茶已经成为了一种时尚的饮品，无论是街头巷尾的小摊，还是高档餐厅的饮品单，总能找到它的身影。今天，我们要为大家揭秘一款独特的血糯米西米露奶茶，它不仅甜蜜诱人，更富含营养，下面就来详细介绍一下它的秘密配方与制作技巧。
配方材料
基础奶茶部分
- 红茶包：2-3个
- 热水：约300毫升
- 绵密奶茶粉：2-3勺（根据个人口味调整）
血糯米部分
- 血糯米：50克
- 清水：适量
- 红糖：适量
西米露部分
- 西米：100克
- 清水：适量
- 糖水：适量（用于煮西米）
配料
- 椰奶：200毫升
- 糖浆：适量
- 奶油：适量（可选）
- 果粒（如芒果、木瓜等）：适量（可选）
制作步骤
血糯米部分
- 将血糯米洗净后浸泡1小时，使其充分吸水。
- 将泡好的血糯米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至糯米熟软。
- 加入适量红糖，煮至糯米表面呈现淡淡的红色。
- 将煮好的血糯米捞出，用冷水冲洗，使其冷却。
西米露部分
- 将西米洗净，放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮至西米中间只剩一点白点，然后关火焖煮30分钟。
- 再次煮开后加入糖水，煮至西米完全透明。
- 捞出西米，用冷水冲洗，使其冷却。
基础奶茶部分
- 将红茶包放入茶壶中，加入热水浸泡3-5分钟。
- 撇去茶包，将茶水倒入奶锅中。
- 加入绵密奶茶粉，搅拌均匀。
- 将奶茶加热至微沸，即可关火。
组合
- 将煮好的血糯米和西米放入杯子底部。
- 倒入基础奶茶，搅拌均匀。
- 加入椰奶、糖浆和奶油（可选）。
- 撒上果粒（可选），即可享用。
小贴士
- 血糯米的浸泡时间和煮制时间可以根据个人口味调整。
- 西米的煮制过程中要注意火候，以免煮焦。
- 可以根据自己的口味添加其他配料，如红豆、珍珠等。
- 奶茶的甜度可以根据个人口味调整。
这款血糯米西米露奶茶不仅美味，而且健康，是夏日里的一道清凉饮品。快来试试吧！