夏日炎炎，食欲不振，来一道清凉爽口的雪梨马蹄搭配冷菜，既能消暑解渴，又能满足味蕾。下面，就让我为大家揭秘这道夏日消暑双拼冷菜的制作方法。
雪梨马蹄的营养价值
雪梨
雪梨，又称鸭梨，含有丰富的水分和多种维生素，具有清热润肺、生津止渴的功效。雪梨中的果胶和膳食纤维，有助于消化和降低胆固醇，对心血管健康大有裨益。
马蹄
马蹄，又称荸荠，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。马蹄中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
雪梨马蹄搭配冷菜的做法
准备食材
- 雪梨：2个
- 马蹄：300克
- 莲藕：100克
- 胡萝卜：50克
- 花生米：50克
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 白醋：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
制作步骤
处理食材：雪梨去皮去核，切成小块；马蹄去皮，切成小块；莲藕去皮，切成薄片；胡萝卜去皮，切成薄片；花生米用清水泡发。
焯水：将切好的雪梨、马蹄、莲藕和胡萝卜放入沸水中焯水，焯水时间约1分钟，捞出过凉，沥干水分。
拌制调料：将盐、白糖、白醋、生抽、蒜末、葱花和植物油混合均匀，制成调料。
装盘：将焯好水的食材放入碗中，加入拌好的调料，搅拌均匀。
装盘上桌：将拌好的雪梨马蹄搭配冷菜放入盘中，撒上泡发好的花生米，即可上桌享用。
小贴士
雪梨和马蹄在焯水时，时间不宜过长，以免营养成分流失。
调料可以根据个人口味进行适量调整。
雪梨马蹄搭配冷菜适合夏季食用，清爽可口，是夏日消暑佳品。
快来尝试一下这道雪梨马蹄搭配冷菜，给你的夏日带来一丝清凉吧！