早餐是一天中最重要的一餐，它不仅为我们的身体提供能量，还能让我们在忙碌的一天开始时保持良好的精神状态。今天，就让我来为大家介绍一款既健康又美味的早餐——紫薯开花小馒头。这款小馒头不仅外观可爱，而且制作简单，是家庭早餐的不二之选。
紫薯开花小馒头的营养价值
紫薯，又称黑薯，是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的健康食材。紫薯中的花青素具有抗氧化作用，可以帮助我们抵抗自由基，延缓衰老。而紫薯开花小馒头则是将紫薯的营养价值和面粉的香气完美结合，是一款不可多得的健康早餐。
制作紫薯开花小馒头的食材
- 紫薯：200克
- 中筋面粉：300克
- 酵母：3克
- 白糖：30克
- 温水：适量
制作紫薯开花小馒头的步骤
准备紫薯
- 将紫薯清洗干净，放入锅中煮熟。
- 煮熟后，将紫薯去皮，切成小块备用。
和面
- 将面粉放入盆中，加入酵母和白糖。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面糊呈絮状。
- 将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
制作紫薯开花小馒头
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆饼状，中间放上一块紫薯块。
- 将圆饼边缘向中间折起，捏紧封口，使其呈花状。
- 将花状面团放入蒸锅中，盖上锅盖，再次发酵10分钟。
- 开大火，将水烧开后，转小火蒸15分钟即可。
小贴士
- 发酵时间要根据温度和酵母的种类进行调整，夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长。
- 制作紫薯开花小馒头时，紫薯块的大小要适中，太大或太小都会影响美观和口感。
- 蒸制时，水开后转小火，以免馒头表面开裂。
总结
紫薯开花小馒头是一款简单易学、营养丰富的健康早餐。通过这款小馒头，我们可以将紫薯的营养价值发挥到极致，为家人带来一份美味与健康的早餐。快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的紫薯开花小馒头！