准备工作
在开始制作香酥芝麻丸之前，我们需要准备以下材料和工具：
材料
- 中筋面粉：200克
- 糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 黄油：50克
- 黑芝麻：适量
- 红糖：适量
工具
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 擀面杖
- 模具或月饼模具
- 烤箱
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油和糖放入搅拌碗中，用搅拌勺搅拌均匀，直至黄油完全溶解。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 将中筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤二：揉面
- 将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑。
- 将面团分成若干等份，每份揉成小圆球。
步骤三：裹芝麻
- 取一个小圆球，用擀面杖擀成薄饼状。
- 在薄饼上撒上黑芝麻，用刮刀轻轻压平。
- 再次将薄饼卷起，形成小长条。
步骤四：塑形
- 将卷好的小长条两端捏紧，使其形成圆形。
- 用模具或月饼模具将芝麻丸压成所需的形状。
步骤五：烤箱预热
- 将烤箱预热至180°C。
步骤六：烤制
- 将芝麻丸放入烤盘，放入预热好的烤箱中。
- 烤制10-15分钟，至表面金黄色。
步骤七：冷却
- 烤好后，将芝麻丸取出，放在烤架上冷却。
小贴士
- 制作面团时，不要揉搓过度，以免面团过于紧实。
- 裹芝麻时，可以适量增加黑芝麻的用量，使芝麻丸更加香酥。
- 烤制过程中，注意观察芝麻丸的颜色变化，避免烤糊。
- 制作过程中，可以尝试加入其他口味，如豆沙、巧克力等。
总结
香酥芝麻丸是一道简单易学、美味可口的家庭小零食。即使你是烘焙新手，也能轻松上手。通过以上步骤，相信你已经掌握了制作香酥芝麻丸的技巧。快和家人一起分享这份甜蜜的美味吧！