夏日炎炎，一杯冰镇饮料、一块清凉小食，便能让人瞬间感到舒适。今天，就让我们一起动手，学会制作一道夏日清凉美食——魔芋凉粉。魔芋凉粉不仅口感滑嫩，而且低脂健康，是夏日消暑的绝佳选择。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 魔芋粉：100克
- 清水：约500毫升
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 香菜：适量
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
1. 魔芋粉泡发
将魔芋粉放入碗中，加入少量清水，搅拌均匀后静置约10分钟，让魔芋粉充分吸水泡发。
2. 水煮沸
在锅中加入约500毫升清水，放入适量盐，将水煮沸。
3. 加入魔芋粉
将泡发好的魔芋粉倒入沸水中，边倒边用筷子轻轻搅拌，防止魔芋粉结块。
4. 煮沸
继续煮至魔芋粉变得透明，汤汁变得浓稠，大约需要5-10分钟。
5. 关火
将煮好的魔芋粉捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却。
6. 准备调料
将香菜洗净切碎，蒜蓉、酱油、醋、辣椒油混合均匀。
7. 拌匀
将冷却后的魔芋凉粉捞出，放入碗中，加入调料拌匀。
8. 装盘
将拌匀后的魔芋凉粉装盘，撒上芝麻即可。
小贴士
- 魔芋粉的泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 煮魔芋粉时，要边倒边搅拌，防止结块。
- 魔芋凉粉的调料可以根据个人口味进行调整。
学会了这道魔芋凉粉的制作方法，夏日清凉美食就轻松get！快来动手尝试一下吧！