魔芋蛋糕，作为一种健康美味的甜品，近年来深受大家喜爱。它不仅口感独特，而且低热量、低脂肪，是减肥期间的好选择。今天，就让我们一起通过图片教程，轻松学会制作美味的魔芋蛋糕吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 魔芋粉 100克
- 温水 80毫升
- 糖 50克（可根据个人口味调整）
- 鸡蛋 2个
- 植物油 20毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 低筋面粉 20克
制作步骤
步骤一：魔芋粉泡发
- 将魔芋粉倒入一个大碗中，加入温水，搅拌均匀，让魔芋粉充分吸水。
- 等待10分钟左右，直到魔芋粉完全泡发，形成胶状物。
步骤二：加入糖和鸡蛋
- 在泡发好的魔芋胶中加入糖，用筷子搅拌均匀。
- 然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
步骤三：筛入低筋面粉和泡打粉
- 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入魔芋糊中。
- 用刮刀轻轻翻拌均匀，直至没有干粉。
步骤四：加入植物油
- 在搅拌均匀的魔芋糊中加入植物油。
- 再次用刮刀翻拌均匀，直至混合物呈现光滑细腻的状态。
步骤五：倒入模具
- 将混合好的魔芋蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 确保模具边缘平整，以便蛋糕脱模。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
步骤七：脱模与冷却
- 烘烤完成后，取出蛋糕，稍微冷却后脱模。
- 完全冷却后，即可切块享用。
小贴士
- 魔芋粉吸水性强，泡发时需注意水量，过多或过少都会影响蛋糕的口感。
- 翻拌蛋糕糊时，力度要轻柔，以免面粉起筋，影响蛋糕的松软度。
- 烘烤温度和时间可根据个人烤箱进行调整。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的魔芋蛋糕。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道健康又美味的甜品！