引言
威化饼干，那种酥脆可口、甜而不腻的小零食，总是让人回味无穷。但是，超市里的威化饼干价格不菲，而且添加剂多，不如自己动手制作，健康又美味。今天，就让我带你走进自制威化饼干的奇妙世界，只需简单几步，就能在家享受美味的家常威化饼干！
材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：1/2茶匙
- 水或牛奶：适量
制作步骤
步骤一：和面
- 将黄油室温软化，加入糖粉、盐和香草精，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团放入保鲜袋，封口后放入冰箱冷藏至少1小时。
步骤二：分割面团
- 将冷藏好的面团取出，轻轻揉搓至表面光滑。
- 将面团分割成若干等份，每份大约20克。
步骤三：制作威化层
- 取一份面团，用擀面杖擀成约0.5毫米厚的面片。
- 将面片放入预热至170°C的烤箱中，烘烤约3分钟，取出待用。
步骤四：填充馅料
- 在威化层中间涂抹一层薄薄的黄油。
- 将另一张威化层覆盖在上面，轻轻按压，使两片威化层粘合。
步骤五：烘烤
- 将粘合好的威化饼干放入预热至170°C的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直至表面呈金黄色。
小贴士
- 烘烤时间和温度根据个人烤箱进行调整。
- 馅料可以根据个人喜好选择，如巧克力、果酱、奶油等。
- 烘烤过程中，注意观察饼干颜色，避免烤焦。
结语
学会了自制威化饼干，你就可以随时享受美味的家常零食。告别超市高价，自己动手，健康又美味。快来试试吧，相信你一定会成功的！