在忙碌的生活中，偶尔给自己和家人做一顿美味的甜品，无疑是一种享受。今天，我要和大家分享一款简单易学、口感滑嫩的奶粉双皮奶，在家轻松就能做出比买的好吃的甜品！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 全脂奶粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：300毫升
- 白糖：30克
- 吉利丁粉：5克
- 水淀粉：适量
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
步骤一：制作双皮
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 将牛奶倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。
- 过滤掉蛋液中的杂质，使口感更加细腻。
- 将混合好的蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，用中小火蒸10分钟左右。
- 蒸至蛋液表面出现一层薄薄的皮，即为双皮。
步骤二：制作奶冻
- 将吉利丁粉用少量温水泡软。
- 将泡软的吉利丁粉倒入锅中，加入白糖，用中火煮至溶解。
- 倒入过滤后的蛋液，搅拌均匀。
- 将混合好的蛋液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤三：制作水淀粉
- 将淀粉和水按照1:2的比例混合，搅拌均匀。
- 将水淀粉倒入锅中，用中火煮至透明。
- 倒入柠檬汁，搅拌均匀，使水淀粉呈现出淡黄色。
步骤四：组装成品
- 将凝固的奶冻取出，切成小块。
- 将双皮切成条状，摆放在奶冻上。
- 将水淀粉淋在双皮和奶冻上，即可享用。
小贴士
- 制作双皮时，火候不宜过大，以免蛋液表面出现气泡。
- 蒸制双皮的时间不宜过长，以免口感变硬。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味调整。
- 水淀粉的浓度不宜过高，以免影响口感。
学会这招，在家轻松做奶粉双皮奶，口感滑嫩，比买的好吃！快动手试试吧！