煮面，作为日常生活中简单快捷的美食选择，方便面因其独特的风味和方便性而深受喜爱。然而，市售的方便面酱汁往往含有较多的添加剂，长期食用不利于健康。今天，就让我来分享一个秘诀，教你如何在家自制美味且健康的方便面酱汁，让你告别外卖，在家也能享受到美味的好味道！
自制方便面酱汁的准备工作
1. 准备食材
- 方便面一包
- 鸡蛋1个（可选，用于增加营养和口感）
- 蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、豆芽等，根据个人喜好选择）
- 肉类（如牛肉、鸡肉、猪肉等，根据个人喜好选择）
- 调味料（生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖、鸡精等）
2. 准备工具
- 锅
- 砧板
- 刀
- 搅拌碗
自制方便面酱汁的详细步骤
步骤一：煮面
- 将方便面放入沸水中，根据包装上的说明煮至8成熟。
- 捞出方便面，用冷水冲洗，去除多余的油脂和杂质。
步骤二：准备配料
- 将蔬菜洗净，切成细丝或小块。
- 将肉类洗净，切成薄片或丝。
步骤三：炒制酱汁
- 锅中倒入适量油，加热至5成热。
- 放入切好的肉类，翻炒至变色。
- 加入切好的蔬菜，继续翻炒至蔬菜变软。
- 加入适量的生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
步骤四：加入面条
- 将煮好的方便面倒入锅中，与酱汁充分混合。
- 根据个人口味，可以加入一个鸡蛋，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至面条和酱汁充分融合，即可出锅装盘。
小贴士
- 选择低钠或无添加的方便面，更加健康。
- 根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。
- 炒制过程中，注意火候，避免烧糊。
通过以上步骤，你就可以在家自制美味且健康的方便面酱汁了。告别外卖，在家也能享受到美味的好味道！快来试试吧！