夏日炎炎，一杯清凉的绿豆汤和Q弹的薯粉条简直是解暑神器。今天，就教大家如何在自家厨房轻松制作这道美味又营养的夏日佳肴。
绿豆汤的制作
选择绿豆
首先，我们要选择优质的绿豆。新鲜的绿豆颗粒饱满，颜色鲜绿，无霉变。购买时，可以挑选颗粒均匀、无杂质的产品。
准备食材
- 绿豆：适量
- 清水：适量
- 冰糖：适量（根据个人口味调整）
制作步骤
- 清洗绿豆：将绿豆用清水冲洗干净，去除杂质。
- 浸泡绿豆：将清洗干净的绿豆浸泡在清水中，一般浸泡时间为4-6小时，或者过夜，这样可以使绿豆更容易煮烂。
- 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，煮至绿豆开花，汤汁呈绿色。
- 加冰糖：在绿豆汤快煮好时，加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解。
薯粉条的制作
准备食材
- 玉米淀粉或红薯淀粉：适量
- 清水：适量
- 盐：少许
制作步骤
- 和面：将玉米淀粉或红薯淀粉倒入碗中，加入适量的清水和盐，用筷子搅拌成糊状。
- 揉面：将糊状物放在案板上，揉成光滑的面团。
- 醒面：将面团盖上湿布，醒面20分钟。
- 搓条：将醒好的面团搓成长条，然后切成小段。
- 煮薯粉条：将切好的薯粉条放入沸水中煮熟，捞出备用。
绿豆汤薯粉条的结合
- 准备碗具：将一个碗洗净，放入适量的绿豆汤。
- 加入薯粉条：将煮熟的薯粉条放入绿豆汤中。
- 搅拌均匀：用勺子轻轻搅拌均匀，让薯粉条充分吸收绿豆汤的汤汁。
小贴士
- 绿豆汤和薯粉条的比例可以根据个人口味调整。
- 煮绿豆时，如果水开后出现白色泡沫，可以用勺子撇去，这样可以使绿豆汤更加清澈。
- 煮薯粉条时，不要煮得太久，以免变得软烂。
夏日炎炎，快来试试这道清热解暑又营养的绿豆汤薯粉条吧！不仅简单易做，而且美味可口，是夏日里不可或缺的美食佳品。