生菜，这种常见的蔬菜，不仅清脆可口，而且富含多种维生素和矿物质，是餐桌上的常客。今天，就让我们一起来学习一道简单又营养的生菜家常菜——生菜炒肉片，让你在家就能享受到美味的佳肴，告别外卖的烦恼。
准备食材
- 生菜：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 生菜洗净，切成适口的丝状。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝状。
- 姜蒜切成末，葱切成段。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
3. 炒青红椒
- 锅中留底油，放入姜蒜末和葱段爆香。
- 加入青红椒丝，翻炒至断生。
4. 炒生菜
- 加入生菜丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油和蚝油调味。
5. 加入肉片
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与生菜丝、青红椒丝一起翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至生菜断生，肉片熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片可以用料酒、生抽、淀粉腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 生菜不宜炒得太久，以免失去脆嫩的口感。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
学会了这道生菜炒肉片，你就可以在家轻松制作出美味的家常菜，既营养又简单。从此告别外卖，享受自己动手的乐趣吧！