夏日炎炎，一碗清爽的绿豆肉末粉丝汤不仅能解暑降温，还能补充营养。这道家常菜简单易做，适合家庭日常饮食。下面，就让我来详细介绍一下这道绿豆肉末粉丝汤的做法吧！
绿豆肉末粉丝汤的营养价值
绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏日解暑的佳品。肉末富含蛋白质和脂肪，能为人体提供能量。粉丝则易于消化，含有丰富的碳水化合物。三者结合，既美味又营养。
绿豆肉末粉丝汤的材料
- 绿豆：50克
- 粉丝：100克
- 猪肉末：100克
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
绿豆肉末粉丝汤的做法
准备材料
- 将绿豆提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。
- 粉丝用温水泡软。
- 青蒜切段，生姜切片。
烹饪步骤
- 锅中加水，放入绿豆，大火煮沸后转小火煮30分钟，煮至绿豆开花。
- 另起锅，加入适量食用油，放入生姜和青蒜炒香。
- 加入猪肉末，翻炒至变色。
- 将煮好的绿豆加入锅中，继续煮5分钟。
- 加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。
- 调入盐、胡椒粉、酱油调味，搅拌均匀。
- 最后加入香油提香，即可出锅。
小贴士
- 绿豆不易煮熟，提前浸泡可以缩短煮制时间。
- 粉丝不宜煮得太久，以免变得粘稠。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、醋等。
学会这道家常绿豆肉末粉丝汤，夏日炎炎也能吃得清凉又营养。快来动手试试吧！