百合，这种清甜可口的食材，不仅口感佳，而且营养丰富，具有润肺止咳、养颜美容等多种功效。今天，就让我们一起学会一道家常菜——百合炒肉片，让百合变得美味可口，营养满分！
百合炒肉片
准备食材
- 新鲜百合：500克
- 猪里脊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 百合处理：将新鲜百合洗净，去掉老瓣，切成片状，放入淡盐水中浸泡片刻，以去除杂质。
- 肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、淀粉和少量食用油，腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
- 炒肉片：锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
- 炒百合：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，接着加入百合片翻炒均匀。
- 调味：待百合炒至断生后，加入炒好的肉片，再加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅：炒至百合和肉片熟透，出锅前撒上葱花增香，即可出锅装盘。
营养价值
- 百合：百合富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有润肺止咳、养颜美容、增强免疫力等功效。
- 猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量和营养。
- 葱姜蒜：葱姜蒜具有去腥增香的作用，同时具有一定的药用价值，如杀菌、抗炎等。
小贴士
- 百合不宜与牛奶同食，否则可能引起身体不适。
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒百合时，火候不宜过大，以免百合烧焦。
学会这道家常菜，不仅能让百合变得美味可口，还能让家人朋友享受到满满的营养。赶快动手试试吧！