嘿，亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——青豆炒肉。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是孩子餐桌上的一道好菜。接下来，就让我一步步带你走进这道菜的烹饪世界吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 青豆：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：少许
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
将青豆清洗干净，沥干水分；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒切成丝；姜蒜切成末。
2. 炒青豆
锅中倒入适量食用油，油热后下入青豆翻炒至断生，盛出备用。
3. 炒肉片
锅中留少许油，下入腌制好的肉片，用中火炒至变色，加入姜蒜末继续翻炒。
4. 合炒
将炒好的青豆重新倒入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 出锅
最后，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 青豆要选择新鲜的，这样炒出来的菜才会更加美味。
- 肉片要腌制一下，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒青豆时，火不宜太大，以免炒糊。
- 调味时，可以根据个人口味适量调整。
结语
通过以上步骤，一道美味的青豆炒肉就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合孩子食用。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！