在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进亲子关系，还能享受烹饪的乐趣。今天，就让我来教你如何制作一道色香味俱全的金银蒜蓉虾仁粉丝——它不仅制作简单，而且美味健康，让你告别外卖，享受家庭时光。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 虾仁：300克
- 粉丝：100克
- 蒜蓉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去除虾线。
- 用适量的盐、生抽和鸡精腌制10分钟，使其入味。
2. 粉丝准备
- 将粉丝用温水泡软，备用。
3. 蒜蓉、葱、姜处理
- 将葱切成葱花，姜切成姜末。
- 蒜蓉可以自己剁碎，或者使用现成的蒜蓉酱。
4. 炒虾仁
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后盛出备用。
5. 炒蒜蓉
- 在锅中留少许油，放入蒜蓉和姜末，小火炒香。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
6. 装盘
- 将泡软的粉丝平铺在盘底。
- 将炒好的虾仁均匀铺在粉丝上。
- 最后，将炒好的蒜蓉均匀撒在虾仁上。
7. 美味出锅
- 烧一锅开水，将粉丝煮至软熟。
- 将煮好的粉丝捞出，放在盘中，虾仁和蒜蓉放在粉丝上。
- 根据个人口味，可以加入一些葱花进行装饰。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 粉丝泡软后，不要泡得太久，以免失去口感。
- 蒜蓉的炒制时间不宜过长，以免蒜蓉烧焦，影响口感。
通过以上步骤，一道美味的金银蒜蓉虾仁粉丝就完成了。快来尝试一下吧，让这道家常菜成为你餐桌上的新宠！